沙茶面是厦门的注名小吃，主要原材料是沙茶酱和高汤，口味咸鲜香辣，有点甜；沙茶面汤色红亮，口味咸鲜香辣，营养搭配合理。 沙茶沙茶，明明就是一碗面，哪来的茶呢？刚刚我们知道了制作沙茶面的沙茶粉来自于印尼，其实众所周知福建是许多华侨的祖籍地之一，自然而然有许多舶来品通过侨胞流入福建，而沙茶粉就是一种。

      闽南人喜爱饮茶，因此印尼话中的sate被翻译成了沙茶。沙茶粉呢，主要是由花生仁、椰子、辣椒粉、大小茴香、桂皮、生姜、芝麻、蒜头、葱头等几十种原料研磨熬制而成。其味道辛辣甘甜中带着鲜美，是调味的佳品。

      立品面食厦门沙茶面的制作方法

1. 准备好上述配料和调料；
2. 将沙茶酱放入锅中炒香，加入青蒜、姜翻炒；
3. 依次放入鸡胗、香菇一同翻炒；
4. 加热水（如果有大骨汤更好）煮沸，再放入花生酱调匀；
5. 等汤的过程中煮面，注意（面不要煮的太熟，因为还要放到汤里）
6. 把虾、豆芽、穿心莲依次放入汤里，再放入面稍煮一会盛出；
7. 装盘即可食用。