自选系列

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  干锅肥肠

  干锅肥肠的制作方法：（1）将肥肠刮洗干净，放入冷水锅内，加入白酒煮至熟透，捞出沥干水分，晾凉后切成2.5厘米长、1厘米宽的条；青、红椒去蒂切滚刀块，蒜子去蒂，葱切2厘米长的段，姜切片。

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  辣椒炒鱿鱼

  辣椒炒鱿鱼做法:1.将鱿鱼去衣洗净花刀切好，焯水待用。2.起油锅，爆香姜蒜、将鱿鱼爆炒一下待用。3.将切好的辣椒入锅炒香。

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  椒盐鱿鱼

  椒盐鱿鱼的做法：1.将鲜鱿鱼去掉明骨、红衣，洗干净，在腹面剞上粗花纹，切成块，吸干水分，用咖喱粉、盐、味精、料酒、香油拌匀，腌20分钟，再下鸡蛋液拌匀，蘸上干淀粉和辣椒粉；

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  干炸小黄鱼

  干炸小黄鱼的做法：1.小黄鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净备用。2.取大碗一只，将小黄鱼用料酒、葱段、姜片、盐、抓匀腌20分钟左右。