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浅析企业饭堂外包要具备哪些原则

来源:www.fjstcb.com         发布时间:2019-12-09 返回列表

目前,许多企事业单位的食堂大多由自己或委托个人或亲友管理。福州企业饭堂外包的菜质量经常出现问题。员工抱怨食堂外层被转包出去,造成管理混乱,大大增加了成本。所以我们今天需要理解企业饭堂外包要具备的原则,那么下面饭堂外包公司为您解析:

福州企业饭堂外包

1.职、资、权一致的原到:企业饭堂外包管理人员的职责和权利要一致。它既互相联系又不可分割。不给予一定权力,就不能承担责任,不承担责任,虽有权力,也不能完成任务。食堂每位工作人员的责任要明确,完成任务,给予奖励或表扬;完不成任务给予处罚或批评。要实行责任到人,权力到人。
2.企业饭堂外包要具备团结互助的原则:由于食堂工作合作性的特点,要求食堂全体工作人员必须坚持团结互助的原则。管理干部之间,炊事人员之间,管理干部与炊事人员之间,班组之间,要互相支持,团结一致,齐心协力把食堂办好。 
3.绩效管理。企业饭堂外包的标准实行绩效考核制度,初步实行每月两次,终得分为平均分。考虑到难以调整的难度,你可以考虑60分的食物标准分数,你可以拿到全餐费,如果不到60分,扣除3%的食品费,如果大于75分(包括),业主会给承包商1000元奖金。如果评分3次不达标,本公司有权单方面解除合同。
4.需求促使节约能源和各种原材料,良好的成本核算,努力降低成本,企业饭堂外包在确保员工的情况下,花每餐5.5元都能吃。并严格按照“食品卫生法”,遵守有关的健康管理公司的规定,严格采购,消除食品流入食堂的腐败,食堂工作人员必须按照卫生部门的要求进行体检,持有“健康证”上岗,以确保员工的身体健康。
5.福州企业饭堂外包应当做到责、权、利相结合,努力提高劳动效率和经济效益;推行全面质量管理,不断提高服务质量;制定奖惩原则,充分调动饭堂职工的主动性;建立饭堂管理工作会议制度,加强饭堂内部的民主管理。