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给机关食堂承包关于卫生方面的建议

来源：www.fjstcb.com 发布时间：2020-05-05 返回列表

福州机关食堂承包的卫生和食品质量至关重要。员工的健康很大一部分取决于一天三餐。为了确保员工能更好地为工厂生产服务，食堂必须做好食品卫生工作，同时食品质量不容忽视。只有为全体员工服务好，才是工厂食堂的工作目标。那么接下来食堂承包商将为您讲解关于卫生方面的建议：

福州机关食堂承包

1.食堂主管深入机关食堂承包的跟踪，认真观察、纠正职工工作中的缺点;掌握用餐时间，确保不误餐;注意用餐情况，处理工厂职工;坚决制止食堂主管工作不力的情况。负责制定各部门员工的工作职责，对员工进行考核评价，根据员工的实际工作情况给予奖惩，监督协调各班组的工作。
2.蔬菜不新鲜。这也是同学们反感的一点。长期以来，食堂的蔬菜都不尽人意:经常有黄(枯)菜叶;蔬菜没洗干净，有沙。此外，瓜果也不新鲜，如番茄的皮经常是又黑又烂的。前面所提到的豆芽，之所以不受欢迎，除了味道不好之外，也十分不新鲜，总是黑黑的。有同学提到，与其做这样的蔬菜，不如改作其他的菜。其实蔬菜不用太多，如果很新鲜，能让同学们满意，少一点也无妨。
3.福州机关食堂承包里面的饭菜分量太少。有女生反映，食堂给的饭菜有时过少。也有不少同学反映吃不饱，打饭的阿姨又不肯多给一些。鉴于此，我们建议改自选窗口为加菜窗口，通过此窗口为同学们提供加菜服务，将不同的菜分成一小碟一小碟，按不同的价收费，这样，既可以让同学们吃饱，又能为其提供更多的选择。
4.机关食堂承包建议蔬菜一般当天购进当天食用，不得放置两天以上，发现变质立即丢弃处理；食用时，蔬菜要去掉老、黄叶，蒸煮米饭前大米要多次清洗直至白净，无沙粒才能进蒸柜，瓜果要去皮、清洗；肉食、鱼类等要保持鲜活；
5.机关食堂承包建议菜要炒熟煮透，油炸食品不能炸糊；熟食必须使用专一熟食工具，不得用手拿放，生、熟食品必须分开存放；剩食品必须采取保险纸遮盖进入雪藏柜冷藏；过餐蔬菜和变质变味食品不得再售卖；鲜菜、肉类、干货成品和半成品必须分类存放，不得混放或放置地上；
以上就是福州机关食堂承包的相关卫生介绍，希望以上的内容能够帮助到大家解决疑难，如果还想了解更多问题的，欢迎大家来电咨询或者关注我们的官网来了解更多的内容。

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