在过去，很少有企业工厂把自己的食堂承包给专业的餐饮公司，但随着社会的发展，福州工地食堂承包发展迅速，很多企业，工厂都开始把食堂承包出去，因为自己管理食堂，在采购食材和烹饪方面都会消耗巨大的精力，投资成本也比较高。那么工地食堂承包提供哪些菜单呢？下面食堂承包公司为您解析：

1.根据季节不同菜单制定也要发生变化
一年四季交替变化，每个季节都有收获的粮食和蔬菜，所以不同季节的菜单也要发生相应的变化，在每个季节变化之前一个月，工地食堂承包的菜单就要开始进行制定，那么负责人也要一起开会研究主要的菜单，一周七天的不同菜单要合理搭配才可以。
2.福州工地食堂承包的菜单设计：菜单设计流程：我公司已拥有500多道菜肴供贵公司选择，还有自主开发的菜品管理软件系统。依据贵公司员工组成结构并结合贵公司要求, 由营养师和总厨师长研究设计(即:设计→试制→意见征集→改进→确定)。
3.营养荤素的搭配也是菜单制定的关键
当然工地食堂承包也要注意员工的身体健康和需要的营养，菜单的制定一定要经过各个部门的负责人和专业的营养师以及厨师的通过才可以实行，尤其是一些新菜必须经过多次的试采才可以正式上架，荤素搭配营养均衡是菜单制定的关键。
4.莱单影响着食堂人员的配备选择：要求不同的菜单对膳食管理服务的规格水平和风味特色有不同的要求，而要达到这些规格水平和风味特色，工地食堂承包就必须配备相应的厨师和服务人员。
5.工地食堂承包的菜单影响着食堂成本及利润：用料珍稀、价格昂贵的菜品必然导致菜品原料成本的上升，而制作讲究、独具匠心的菜品太多，又必然导致劳动力成本的上升。另外，由于餐厅档次的区别，政府对餐饮产品的销售价格和毛利率也有不同的要求。