福州食堂托管是目前很多工厂，商务楼，医院包括学校等企事业单位，政府部门比较明智 的选择，从长远角度上考虑，公司食堂外包降低成本解决员工膳食，但是往往很多企业不放心的是，食堂托管公司会在这中间不正确经营，谋取私利，导致成本问题不受控制，所以接下来食堂托管公司将为您讲解控制的方法：

1.采购部门要对市场菜价有清晰地把握。食堂托管要尽可能地能够符合供餐对象的胃口并能够严格控制成本，做到优化。这点很重要，这是一个对平衡能力的考验。要熟悉各种菜的制作方法和程序并且懂得季节性把握。
2.福州食堂托管可降低采购成本。专业食堂承包商有专业的蔬菜、粮油配送中心，拥有多位老供应商，因为长期建立了合作伙伴的关系，可以从采购和管理中产生微利，把饭菜做到物美价廉。同时将加工技术简单化、标准化，使得质量稳定，节约人力，降低成本，除此之外，企业还省了为厨师厨工们开工资的经济问题。
3.原材料采购方面：对于食堂托管方面好多企业对承包商不放心的可能就是采购原材料吧 !在此，食堂承包在原材料采购配送方面建立了公司独立的配送基地，严格采购环节的卫生， 食品安全制度，从源头上杜绝农药、化学污染、采取科学种植和喂养方法，确保菜品和家禽的绿色 健康，让你放心与我们合作!
4.食堂托管的管理方面：在采购、验收、储存、生产、销售、回收、售后服务各 个环节，都有严格的管理制度，怎么才能让企业员工吃饱?并且吃到卫生美味健康的菜色，在承包食堂方面实行了员工米饭自由吃方式，并且每天推行不同的“健康”的荤素搭配饮食菜谱。
5.在烹饪的过程中，配菜师要对出菜率和供餐量上的把握要很准确。另外，福州食堂托管成本的控制，根据各公司不同实际情况人事成本做出系统方案;日常开销成本要对员工进行配需，并且提倡节约;设备固定成本要避免发生事故。