工地承包饭堂如何做才能达标？_福建立品餐饮管理服务有限公司

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工地承包饭堂如何做才能达标？

来源：www.fjstcb.com 发布时间：2020-01-01 返回列表

福州工地承包饭堂的所有员工在食堂就餐，饭量充足、价格优惠，减少了日常的成本，可以提高个人的饮食质量，而且食堂都是按时按点的提供就餐时间，有助于培养企业员工按时就餐的习惯。那么要如何做才能达标呢？下面承包饭堂公司将为您讲解：

福州工地承包饭堂

一、饭堂卫生：饭堂卫生一定要干净整洁，桌面地面无油污、无残渣，每天进行清扫，严格执行8S管理标准，做到每餐清扫，清洁，整理、整顿；
二、环境管理：每天饭堂要打开门窗通风确保空气新鲜，无异味，做好防虫、灭蝇、灭鼠工作、饭堂定期做好地面消毒；
三、福州工地承包饭堂要经常的进行排水排污：污水排放是环保重视的问题之一，所有食堂要从下水道清洁做起，下水道经常要清理干净饭菜残渣，并设油污过滤池或者安装下水道排污设备，确保饭堂的废水排放出去不能造成污染，并且排放的污水能过经过严格检测合格
四、工地承包饭堂后解放了后勤管理工作量，只需监督，减轻企业负担，使你们更专注于主流增值业务的发展。自营由于采购量小容易造成浪费，外包后统一采购，能迅速做出各种不同的改善方案，优化资源配置，降低采购成本，发同样的钱却让员工吃的更实惠。所以还是承包出去的好。
五、工地承包饭堂对企业来说更好管控，包括成本，菜品质量，服务质量。如果做的不好还可以再换一家，也比较灵活，自已员工经营，菜品口味单一，员工不听指挥，指出让他改进的地方，从来不当一回事，员工投诉多。麻烦事挺多，我们自承包出去后，还是改善了很多。
六、福州工地承包饭堂要建立内部安全监督管理体系，每周都会有专业的QA人员对承包的食堂进行“地毯式”患点排查，找出问题红点进行通报批评，所有进入食堂的员工都要经过卫生监督部门体检并核发健康证明，对食品安全坚决不手软。

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