您所在的位置:首页 > 承包资讯  > 行业动态

工厂饭堂外包要在哪些地方做提升?

来源:www.fjstcb.com         发布时间:2019-12-13 返回列表

现在福州工厂饭堂外包的新思路就是运用市场经济的原则,而不再是早期的计划时代,顾客消费的选择性小,消费的不理性导致早期的餐饮经营者是以“走一步算一步”。因为前期的餐饮市场供不应求,而当今餐饮市场已从卖方市场转入买方市场,以及消费者消费理念也日渐成熟。所以在一些地方做提升,那么下面饭堂外包公司为您解析:

福州工厂饭堂外包

1.工厂饭堂外包的成本效益问题。无论是单位食堂还是学校食堂,注定了其不可避免的公益成分,既不能让经营者亏损,又不能让管理者亏损,如何平衡成本和经济效益问题,是他们都需要认真面对的问题。
2.食堂经营者即员工素质问题。由于食堂都有相对固定的消费者,没有竞争或者竞争程度低,导致了食堂经营者不注重自身素质及员工素质的提升,很多工厂饭堂外包的员工几乎不进行什么正规培训,员工的流动率又很大,从而导致服务质量低下,消费者的满意度很低。
3.福州工厂饭堂外包的管理。因为餐饮行业经营业务环节多,随意性强,手工操作比重大,所以管理的难度也大,稍有不慎,就会直接影响餐厅的利润。有一些企业表面生意挺火,营业额高但并不获利,原因在于管理上的漏洞较多。管理确保经营,经营促进管理,确保服务质量和菜品质量是每一个管理者工作的核心,服务质量的优劣反映出一家餐厅管理水平的高低
4.严格进货渠道。质量是企业的和生命线,工厂饭堂外包的食材原料、调味品、优质花生油等所有烹饪材料全部由品牌公司直供,从源头杜绝三无产品进校园,确保学生身体健康。
5.做到细心服务。为确保孩子们在一时间能吃上热气腾腾的午饭,工厂饭堂外包采用分餐制,为每个孩子分餐到盘;孩子食量大小不一,餐饮公司执行“勤拿少取 避免浪费”的原则,公司专门开辟了加餐窗口,既确保每个孩子吃得饱,又避免浪费,帮助孩子们养成节约好习惯。