您所在的位置:首页 > 承包资讯  > 行业动态

谈谈工地承包饭堂要做到哪些卫生标准

来源:www.fjstcb.com         发布时间:2019-11-27 返回列表

我们在找福州工地承包饭堂的时候,必然要找正规并且及格的食堂承包商。而且都要有各自的责任和义务,食堂承包也如斯,作为一个及格并且的承包食堂供应商,那么就需要包管食堂以及食物的卫生标准,不能够供给腐烂变质的食物,并且要包管,菜肴的新颖和卫生。那么下面承包饭堂公司将为您介绍相关的卫生标准:

福州工地承包饭堂

1.是否具备成功的工厂食堂管理模式:这主要体现在这个承包商之前所服务的企业食堂的饭菜的质量、食品的卫生、服务的态度等细节点上。在承包饭堂公司是否具备成功的饭堂管理模式,是要进行评估的内容,因此要求承包饭堂公司解说及提供管理模式,并实地考查管理藏匿的实话效果。
2.福州工地承包饭堂是否具备成熟配送模式以及供应链:因为具备集中采购大量批发的能力是能否确保饭菜质量的关键。目前食堂承包公司具有自身独立的蔬菜配送基地,可以很大程度上降低公司开支成本,并且也可以确保食堂的食品安全。
3.餐饮服务许可证:各地食品药品监管部门要加强建筑工地食堂餐饮服务许可管理,同时工地承包饭堂按照《餐饮服务许可管理办法》规定的许可条件和程序,审查核发《餐饮服务许可证》。
4.工地承包饭堂也应当取得食品安全许可证,并在施工结束后及时注销。同时,严禁将工地的临时房屋出租给餐饮单位,不得组织工人到工地附近的无证餐饮单位就餐。工地食品安全的一责任人为施工项目负责人。工程项目各参建单位应当对工地食堂进行定期检查,发现隐患要及时进行整改,发生群体性食物中毒突发事件的,其安全生产标准化不得评定为优良。
5.福州工地承包饭堂必须要办理工地食堂卫生许可证,可以在当地所管辖的区卫生防疫站(疾病控制部门)办理。必须要办理炊事人员身体健康证,也可以在当地所管辖的区卫生防疫站(疾病控制部门)办理。