再者是人员配置如面食人员大概2—3人,厨师6人,蔬菜加工员16人。对所有人员进行体检,按有关规定,定期和不定期体检,如有特殊情况,身体不适或重感冒等都要暂停上班。只有确认制作人员每天的身体状态良好,才能确保学生用餐的安全。并且我们立品食堂承包管理服务的工作人员有健康证及相关证件;我司会进行营养搭配的定期培训。
要将食堂承包给专业的餐饮公司来管理,然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。但由于高校食堂不同于社会性的经营模式,所以在学校食堂承包的过程中餐饮公司选择与学校学生相符合的经营模式是更加需要十分注意的。调整时需由学校召集由校代表、教工代表、学生代表、学生会、工会组成的价格听证会。在充分听取各方意见的基础上确定菜品价格,随后张榜公布。