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学校食堂托管需要注意哪些问题

来源：www.fjstcb.com 发布时间：2022-09-03 返回列表

饮食是生活中不可或缺的，尤其是在学校食堂，合理的饮食可以给我们带来强壮的身体。对于学生来说，学校食堂是他们的主要就餐场所，所以对学校食堂合同的管理尤为重要。至于学校食堂托有哪些需要注意的地方呢？接下来立品餐饮管理小编就带你一起了解了解有关学校食堂托管的问题吧！

福建学校食堂托管有哪些特点；

1.差异性
一方面，通常的餐饮服务的区别主要是指餐饮服务是由手工劳动的餐饮行业的工人来完成的。每个员工在年龄、性别、性格、教育质量和迎合客人方面都是不同的。另一方面，同样的服务员，在不同的场合，在不同的顾客面前，或者在不同的时间，态度和服务方式也会有一定的差异。

2.一次性的
餐饮服务人员只能使用一次，现场享用。也就是说，服务只有在客人进店时才能发展，客人离店时，服务能力自然终止。

3.直接性
一般工农业产品生产出来后，大多要经过很多流通环节才能到达消费者手中。如果产品出厂前质量检验不合格，可以返工。你不能问店里你觉得不满意的产品，这和餐饮产品不一样。它的生产、销售和消费几乎是同步的，所以生产者和消费者之间存在着面对面的服务和面对面的消费。

4.无形性

它在餐饮业的服务使用中是隐形的，不同于水果蔬菜等有形的产品。它的质量可以通过大众的颜色、大小和形状来判断。餐饮服务只能通过餐饮客人的购买、消费和享受的亲身体验来评价。

福建学校食堂托管

食堂托管管理注意事项：

一、加强成本核算，努力控制成本支出。这就需要买菜的专业技能去了解市场行情。这样的工作包括:合理组织进货，然后食堂要完成完善验收入库的工作。此外，食堂应根据实际情况定制食品、水果的领取制度，注意防止食品、水果等易腐物品腐烂变质。此外，在高校推行食堂承包制时，还有一点需要特别注意，就是要合理控制食堂经营利润率，减轻师生经济支出负担。

二、加强管理营养方面，要根据学校师生的具体需求来增加饭菜的品种和样式，师生的营养均衡，尽量满足师生的身体消耗需要。饭菜的新鲜可口让师生吃到满意的饭菜。

三、加强食堂卫生管理，定期为食堂卫生整理，学校总务部门要严格执行国家《食品卫生法》的规定，炊事人员要按照国家有关餐饮从业人员的有关规定进行定期健康身体体检，学校可以定期进行检查和监测食品卫生等。

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