随着大力发展教育，高校渐渐的覆盖了各地。也正因如此，福州大学食堂承包领域的竞争变得越发得激烈。如果你没有一个良好的食堂管理模式和采购管理系统，那么你将很难与他人竞争高校食堂承包。但是这这过程也是经常存在一些问题，下面食堂承包公司将为大家介绍；

1.学生食堂发展现状：近年来，大学食堂承包发展迅速，主要表现为以下几个特点：一是食堂规模不断扩大，自营收入大幅增长。自二十世纪九十年代起，高校学生食堂快速发展，营业收入大幅增加，从业人员成倍增长。据统计，万人以上的高校，食堂年产值都在千万元以上。二是经营形式多样化，竞争力不断增强。
2.食堂管理不规范。很多规模学校食堂承包给私人经营，学校以包代管，缺乏有效监督；村小食堂从业人员多为老人，既未培训，更是无证上岗，食品安全知识与意识淡薄。食堂财务管理、食品安全管理制度不健全。
3.福州大学食堂承包的利益化，与公益性之间的矛盾：高校食堂经过几十年的改革，基本上都实行了企业化或半企业化的经营模式，食堂独立核算，自负盈亏，职工自己养活自己，学校不再支付食堂职工工资，少数食堂甚至还要上缴利润。
4.校园周边食品环境问题突出。部分校园周边有一些流动无证摊点，路边就近生产、加工，原材料质量无法保障，很多学生选择“路边餐”或居民“小餐桌”就餐，卫生状况堪忧；有时还堵塞交通，不便家长接送，容易造成交通隐患。
5.大学食堂承包的从业人员整体素质差，无法满足就餐者需求；随着社会的进步和科技的发展，现在的就餐者不仅要吃饱，还要吃好，对食品的花色品种和口味要求越来越高。但是目前大多数食堂从业人员都是从农村招工来的，普遍文化水平低，加之又没有接受过正规专业训练，所以在服务过程中主动性差，意识性不强；饭菜也是一年四季一个味。一个样，质量普遍不高。
6.学校食堂建设滞后。部分学校没有食堂，或者是食堂建设硬件条件差，农村70％左右的大学食堂承包没有取得《餐饮服务许可证》，硬件设施的落后导致他们不具备办证条件。
以上就是福州大学食堂承包常存在的相关问题介绍，希望以上的内容能够帮助到大家解决疑难，如果还想了解更多问题的，欢迎大家来电咨询或者关注我们的官网来了解更多的内容。