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如何做好食堂承包？食品安全管控应该怎么做？

来源：www.fjstcb.com         发布时间：2023-06-02 返回列表
作为三明食堂承包商，要做好以下几个方面：
       1. 食品安全意识：食品安全是食堂承包商的首要任务，必须要有高度的食品安全意识。要认真学习食品安全法律法规和标准，了解食品安全的基本知识和操作规程。

       2. 食品采购：要选择有资质的供应商，严格按照食品安全标准采购食材，食品的质量和安全。

       3. 食品加工：要严格按照食品加工操作规程进行加工，食品的卫生和安全。

       4. 食品储存：要注意食品的储存条件和时限，避免食品变质和污染。

       5. 食品销售：要食品的卫生和安全，避免交叉污染。

三明食堂承包


在食品安全管控方面，可以采取以下措施：

       1. 建立食品安全管理制度，制定食品安全管理规程和操作规程。

       2. 建立食品安全监测体系，定期对食品进行检测和监测。

       3. 建立食品安全档案，记录食品的采购、加工、储存和销售等信息。

       4. 建立食品安全培训制度，对员工进行食品安全知识和操作规程的培训。

       5. 加强食品安全监督和检查，及时发现和处理食品安全问题。
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