餐饮托管有何优势，要注意什么？_福建立品餐饮管理服务有限公司

您所在的位置：首页 > 承包资讯 > 食堂承包资讯

餐饮托管有何优势，要注意什么？

来源：www.fjstcb.com 发布时间：2021-12-06 返回列表

厦门餐饮托管在人员，省时、省心，采购问题，节省开支等方面都有一定的优势，不要忽略员工伙食的特性，过分强调经济效益，下面立品来具体介绍一下“餐饮托管的优势及注意事项”。

一、餐饮托管的优势有哪些
1、人员

首先，自营食堂厨师通过雇佣来自五湖四海，经验不一，出品重复性高, 配菜品质不稳定。而食堂承包公司有营养师、厨师队伍，对菜单标准化，保障菜色丰富、营养平衡等方面要企业自营食堂。

厦门餐饮托管

2、省时、省心
其次，食堂承包能够减轻企业和学校后勤办理压力，承包后的食堂，企业学校方面属于第三方监管，与团餐公司属于合作关系，作为监督方，再不会因为员工膳食问题操心，可以将精力完全放在企业学校其它的经营事务上，可谓省时省心省力。

3、采购问题
食堂承包能够有效确保原材料的质量，自营食堂自行采购，因为途径有限，需求数量少须向零售商采购,成本偏高,食材质量,数量与食品卫生品质不稳定, 而营养团餐公司采纳的是大批量收购，定点配送，同时与大型的饲养和有机栽培基地长期战略合作关系，确保食材的新鲜，安全，使就餐的企业职员和在校师生的健康营养得到确保的同时节约采购经费。

4、节省开支
食堂承包能够削减企事业单位和学校运营成本，如今物价上涨，人工薪水上调，很大程度上增加了运营成本，营养团餐公司的出现减轻了运营成本的压力，经过合理规划，后厨的经营面积达到优化利用，同时大到厨房内部的人工费用，小到厨房里边的清洁用品和厨具保护等费用由营养团餐公司承担。无形中削减了开支，节约经营成本。

二、餐饮托管的注意事项
1、只强调餐饮的自主经营权利和饮食业自身的性质，忽略了企业员工伙食的特性，过分强调经济效益。对基本的伙食品种不确保供应，不下功夫经营。对层次高价格高的品种就多做，片面追求营业额和经济效益，造成了企业员工消费过高的现象。

2、对餐饮的考核指标，只注重每月的经济指标即营业额和管理费的统计，人均工作量和工作酬金的统计。

3、有的餐饮存在着回收管理费过高的问题。如一般回收率小炒20%一30%，大众菜10%一15%左右。餐饮则设法增加小炒成本，造成回收管理费过高，实为变相提高管理费回收率。

上一条：餐饮承包有何好处，有哪些理念？下一条：餐饮外包给专业的团膳公司都有哪些好处？

餐饮托管有何优势，要注意什么？

相关文章

相关产品

新闻导航

食堂承包资讯