捞化,是福建省福州市的著名小吃,享誉中外。捞化其实应该叫捞米粉。米粉使用原产莆田的兴化米粉,质地细,一捞就熟。故俗称“捞兴化”,后顺口简称“捞化”。其制作工序如下
兰州拉面是“中国十大面条”之一,它以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”,一清、二白、三红、四绿、五黄,赢得了国内乃至全世界顾客的好评。